Κεικ με Φραουλες
Ανοιξιατικο κεικ με φραουλες
Κεικ με φράουλες και δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να καλωσορίσουμε γευστικά την άνοιξη που έχει μπει για τα καλά! Αυτό το κέικ είναι γευστικό, υγρό, γεμάτο με ζουμερές και αρωματικές φρέσκιες φράουλες. Ένα κέικ ελαφρύ και ντελικάτο σε γεύση που αξίζει να το δοκιμάσετε!
Η γεύση της φράουλας είναι αυθεντική και δίνει όλα τα αρώματα στο μείγμα. Το κέικ γίνεται τόσο αφράτο και ελαφρύ που είμαι σίγουρη ότι θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή! Θα το λατρέψετε γιατί έχει εκπληκτική υφή και λιώνει στο στόμα.
Ήρθε η ώρα να πάρετε χαρτί και μολύβι και να κρατήσετε τη συνταγή που θα βρείτε παρακάτω.
Ιδεες για να σερβιρετε το κεικ
Καθώς πλησιάζουμε ολοένα και περισσότερο στο καλοκαίρι, το κεικ με φράουλες θα είναι ο πρωταγωνιστής στις γλυκές παρασκευές σας. Έτσι λοιπόν, μπορείτε να το συνοδεύσετε με υπέροχα σπιτικά ροφήματα.
Υπέροχη ιδέα είναι ένα ελαφρύ φρουτένιο κρύο τσάι, ένα φλυζάνι καφέ ή ακόμα και ένα παγωμένο λικέρ φράουλας. Επίσης, ταιριάζει πολύ με ένα ποτήρι δροσερή σπιτική λεμονάδα ώστε να υπάρχει η τέλεια αντίθεση των γεύσεων.
Για τη συνταγή αυτή όμως ήθελα να κρατήσω το κεικ απλό στη γεύση και το μόνο που πρόσθεσα για το σερβίρισμα είναι η άχνη ζάχαρη, ίσα ίσα για το πασπάλισμα. Ίσως κάποια άλλη στιγμή να το δοκιμάσω με κάποιο γλάσο σοκολάτας αλλά τώρα ήθελα να διατηρήσω τη γεύση της φράουλας όπως είναι.
Την καλύτερη ιδέα την άφησα για το τέλος! Προτείνω ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε τόσο ζεστό όσο και κρύο και να το σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια για το απόλυτο γευστικό twist!
Tips and tricks
- Για να επιτύχετε μία ακόμα περισσότερο αφράτη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε 200 γρ. αλεύρι και 50 γρ. αμύγδαλο τριμμένο στο σύνολο των 250 γρ. που χρειάζεται το κέικ.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με κάποιο άλλο φρούτο της αρεσκείας σας. Προτιμότερο θα είναι τα φρούτα του δάσους ή διάφορα κόκκινα φρούτα.
- Μπορείτε να προσθέτε δική σας σπιτική μαρμελάδα φράουλας αντικαθιστώντας τα φρέσκα φρούτα. Θα γίνει εξίσου γευστικό και απολαυστικό.
- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους φρέκους ξηρούς καρπούς για να έχετε μια πλούσια και διαφορετική υφή.
Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή για το Κεικ με φράουλες. Αφήστε ένα σχόλιο και δώστε τη βαθμολογία σας στο κάτω μέρος αυτό του post όταν τη δοκιμάσετε.
Εγγραφείτε στο Newsletter του Flavors-recipes για νέες δωρεάν συνταγές, μαγειρικά tips και πολλά ακόμη – Cheers!
Όλες τις συνταγές θα τις βρείτε εδώ.
Κέικ με φράουλες
Equipment
- Thermomix TM6, Μακρόστενη φόρμα κέικ
- Λαδόκολλα
Ingredients
- 200 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 2 κ.γ. baking powder
- 60 γρ. λάδι ελαφρύ σπορέλαιο
- 180 γρ. γιαούρτι ελαφρύ στραγγιστό 2%
- ξύσμα λεμονιού
- 200-250 γρ. φρέσκες φράουλες
- ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Instructions
- Βάζουμε στον κάδο του Thermomix τη ζάχαρη και το ⅓ από την εξωτερική φλούδα ενός λεμονιού και ρυθμίζουμε για 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
- Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε για 2 λεπτά/ταχύτητα 4.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις φράουλες (αλεύρι, baking powder, λάδι, γιαούρτι) και ρυθμίζουμε για 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- Έχουμε ετοιμάσει τη φόρμα (χρησιμοποιούμε μουσκεμένη και πολύ καλά στιμμένη λαδόκολλα που την εφαρμόζουμε καλά στη φόρμα).
- Ρίχνουμε τη μισή ζύμη του κέικ, προσθέτουμε τις μισές φράουλες τις οποίες έχουμε κόψει κομματάκια και από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη και τις υπόλοιπες φράουλες κομμένες στη μέση.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε από πάνω στα κενά από τις φράουλες άχνη ζάχαρη.
