Κέικ με φράουλες
Equipment
- Thermomix TM6, Μακρόστενη φόρμα κέικ
- Λαδόκολλα
Ingredients
- 200 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 2 κ.γ. baking powder
- 60 γρ. λάδι ελαφρύ σπορέλαιο
- 180 γρ. γιαούρτι ελαφρύ στραγγιστό 2%
- ξύσμα λεμονιού
- 200-250 γρ. φρέσκες φράουλες
- ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Instructions
- Βάζουμε στον κάδο του Thermomix τη ζάχαρη και το ⅓ από την εξωτερική φλούδα ενός λεμονιού και ρυθμίζουμε για 10 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 10.
- Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε για 2 λεπτά/ταχύτητα 4.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις φράουλες (αλεύρι, baking powder, λάδι, γιαούρτι) και ρυθμίζουμε για 30 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
- Έχουμε ετοιμάσει τη φόρμα (χρησιμοποιούμε μουσκεμένη και πολύ καλά στιμμένη λαδόκολλα που την εφαρμόζουμε καλά στη φόρμα).
- Ρίχνουμε τη μισή ζύμη του κέικ, προσθέτουμε τις μισές φράουλες τις οποίες έχουμε κόψει κομματάκια και από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη ζύμη και τις υπόλοιπες φράουλες κομμένες στη μέση.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε από πάνω στα κενά από τις φράουλες άχνη ζάχαρη.
Notes
Καλή επιτυχία!