Φτιαχνοντας το τελειο Acai bowl στο Thermomix
Το Acai bowl [ah-sah-EE ή ασαί όπως προφέρεται σωστά] είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές και θρεπτικό γεύμα και συνήθως αποτελεί ένα πρωινό ή σνακ. Είναι μεγαλό trend στους κύκλους των vegan και τον κόσμο του fitness. Συνοδεύεται με φρέσκα φρούτα, βούτυρα ξηρών καρπών, ξηρούς καρπούς και κάθε είδους καρπούς μπορείτε να φανταστείτε!
Η παρασκευή του είναι πανεύκολη και γίνεται και με τη χρήση του Thermomix. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα να φτιάξετε ένα bowl acai από την αρχή, βρίσκεστε στο κατάλληλο μέρος!
Τι ειναι το acai;
Το acai είναι ένα είδος φρούτου και συγκεκριμένα είναι κάποια σκουρόχρωμα μούρα τα οποία ευδοκιμούν στον Αμαζόνιο. Είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά, την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες. Είναι δηλαδή superfood. Επίσης, έχουν επίσης υψηλά επίπεδα βιταμινών και μετάλλων! Το acai berry από μόνο του έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για αυτό πολλοί υποστηρίζουν ότι μπορεί να βοηθήσει κάποιον να χάσει βάρος.
Φυσικά, το γεγονός αυτό δεν ισχύει στην περίπτωση που το bowl έχει τόσα πολλά toppings με αποτέλεσμα να είναι μεν θρεπτικό αλλά και γεμάτο σε θερμίδες δε. Η γεύση του είναι γήινη και πολύ ελαφρυά για αυτό από μόνο του ίσως κάποιοι το βρουν άγευστο και άνοστο. Η υφή του όταν φτιάξετε ένα bowl και είναι παγωμένο, θα μοιάζει αυτή του παγωτού ή ενός παγωμένου smoothie.
Πως να φτιαξετε acai bowl στο Thermomix
Προσωπικά, χρησιμοποιώ παγωμένη πούλπα acai την οποία προμηθεύομαι από καταστήματα βιολογικών προϊόντων. Προτιμώ την κατεψυγμένη μορφή η οποία είναι σε πακετάκια των 100 γρ. γιατί το αποτέλεσμα είναι πολύ δροσιστικό και θυμίζει γλύκισμα. Φυσικά, μπορεί κάποιος να βρει για το acai bowl του και acai σε μορφή σκόνης.
Ο τρόπος παρασκευής με το Thermomix ή οποιοδήποτε άλλο blender έχετε διαθέσιμο, είναι ακριβώς ο ίδιος είτε έχετε το acai κατεψυγμένο είτε σε σκόνη.
Ιδεες ως toppings για το acai bowl σας
Γενικά, όποιο φρούτο είναι εποχής και της αρεσκείας σας, είναι ιδανικό για να συνοδεύσετε το acai σας. Ακόμα και τα αποξηραμένα ενώ από όσα έχω δοκιμάσει όμως, αυτά τα οποία σας προτείνω είναι:
Κόκκινα και μαύρα φρούτα: Τέτοια είναι οι φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, κεράσια και τα μύρτιλλα.
Μπανάνα: Προσθέστε μπανάνα στο acai σας καθώς είναι μια εξαιρετική πηγή καλίου. Δοκιμάστε επίσης να προσθέσετε φέτες αβοκάντο ή χουρμάδες για να δώσετε διαφορετική υφή και γλυκύτητα στη γεύση.
Μάνγκο: Το μάνγκο είναι ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα το οποίο έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες ενώ περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες βιταμίνης C γεγονός που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Ανανάς: Ο ανανάς είναι ένα από τα καλύτερα φρούτα για τα υψηλά επίπεδα φυτικών ινών που περιέχει και προσφέρει κορεσμό και πληρότητα. Το γεγονός ότι έχει λίγες θερμίδες βοηθάει να τον απολαύσετε σε μεγαλύτερη ποσότητα.
Εξίσου γευστικά είναι τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα ενώ εάν έχετε ανάγκη για τη λήψη περισσότερων θερμίδων είναι εξαιρετική επιλογή να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα. Επίσης, chia seeds, λιναρόσπορος και granola ή muesli, θα δώσουν ένα υπέροχο τραγανό στοιχείο. Ακόμα, μπορείτε να πασπαλίσετε με κανέλα και να προσθέσετε σιρόπι αγαύης, μέλι και φυστικοβούτυρο.
Ποια ειναι τα διατροφικα στοιχεια του acai;
Στα 100 γρ. ή ένα πακετάκι πουρέ acai, δηλαδή μία μερίδα, θα λάβετε 75 θερμίδες. Από τα 100 γρ. τα 6,3 αποτελούν λιπαρά, τα 5,4 γρ. αποτελούν υδατάνθρακες εκ των οποίων τα 3.8 γρ. είναι φυτικές ίνες και τα 1,1 γρ. αποτελούν την πρωτεϊνη. Επίσης, το acai περιέχει βιταμίνη Α και βιταμίνη C, ασβέστιο και σίδηρο.
Δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι οι θερμίδες αυτές αναφέρονται αποκλειστικά και μόνο στην κατανάλωση του acai σκέτου και χωρίς την προσθήκη των πρόσθετων υλικών και γλυκαντικών. Παρ΄όλα αυτά αποτελεί μία εξαιρετική διατροφική επιλογή.
Συνοψιζοντας
Το acai bowl είναι ο τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας καθώς είναι εύκολο και γρήγορο να το φτιάξετε μέσα σε 10 λεπτά! Περιέχει αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα που θα σας βοηθήσουν να έχετε ενέργεια μέσα στην ημέρα. Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα μπολ acai στο Thermomix από την αρχή με αυτή τη συνταγή!
Ελπίζω να απολαύσετε τη συνταγή για το acai bowl στο Thermomix. Αφήστε ένα σχόλιο και δώστε τη βαθμολογία σας στο κάτω μέρος αυτό του post όταν τη δοκιμάσετε.
Εγγραφείτε στο Newsletter του Flavors-recipes για νέες δωρεάν συνταγές, μαγειρικά tips και πολλά ακόμη – Cheers!
Όλες τις συνταγές θα τις βρείτε εδώ.
Acai bowl
Equipment
- Thermomix TM6, Μπολ
Ingredients
- 100 γρ. κατεψυγμένο πουρέ acai ή ένα πακετάκι συσκευασίας
- 1 μπανάνα ώριμη κατεψυγμένη
- 3-4 κ.σ. φυτικό ρόφημα, χυμό ή νερό
Toppings
- 1 κ.σ. granola
- 1 κ.σ. chia seeds
- 1 κ.σ. λιανρόσπορο
- 1 κ.σ. βούτυρο ξηρών καρπών
- κάποια γλυκαντική ουσία προαιρετικά
Instructions
- Τοποθετούμε τον κατεψυγμένο πουρέ acai, την κατεψυγμένη μπανάνα και το υγρό στοιχείο στον κάδο του TM.
- Ρυθμίζουμε για 20 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6-8 ή μέχρι να δούμε ότι ομογενοποιείται το μείγμα στο σημείο που θέλουμε.
- Σερβίρετε αμέσως στο μπολ καθώς είναι παγωμένο.
- Προσθέτουμε τα toppings που επιθυμούμε επάνω στο acai και είναι έτοιμο.
