Κέικ με χιώτικα μανταρίνια. Ο χειμώνας είναι η κατάλληλη εποχή για να εκμεταλλευτούμε τις γεύσεις και τα αρώματα των εσπεριδοειδών. Πορτοκάλια, λεμόνια, γκρειπ φρουτ, περγαμόντο και πόσα άλλα. Για το λόγο αυτό σκέφτηκα ότι δεν υπάρχει πιο αρωματική συνταγή για ένα ελαφρύ και αφράτο κέικ …