Νηστίσιμη Μηλόπιτα
Ingredients
Για τη ζύμη
- 1/2 κιλό αλεύρι Γ.Ο.Χ
- 100 γρ. ζάχαρη
- 165 γρ. λευκό κρασί
- 250 γρ. λάδι ελαφρύ
- 1,5 κ.γ. baking powder
- 1 βανίλια
Για τη γέμιση
- 100 γρ. ζάχαρη
- 4 μήλα (περίπου 1 κιλό)
Instructions
Για τη γέμιση
- Καθαρίζουμε τα 4 μήλα.
- Τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και τα βάζουμε στον κάδο του TM.
- Κόβουμε για 2-3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 4.
- Ρίχνουμε 100 γρ. ζάχαρη και ρυθμίζουμε για 15 λεπτά/ θερμοκρασία Varoma/ ταχύτητα 0.5 αναστροφή κίνηση.
- Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και προσθέτουμε την κανέλλα.
Για τη ζύμη
- Βάζουμε στον κάδο το λάδι και τη ζάχαρη και ρυθμίζουμε για 2 λεπτά/ ταχύτητα 4.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ρυθμίζουμε για 20 δευτερόλεπτα/ ταχύτητα "στάχυ".
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί 28 εκατοστών.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια (αυτό που θα στρώσουμε στο κάτω μέρος του ταψιού να είναι μεγαλύτερο γιατί πρέπει να καλύψουμε και τα πλάγια μέρη του περίπου 3 δάκτυλα).
- Μετά προσθέτουμε τη γέμιση που έχει ήδη κρυώσει και από πάνω καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη και ενώνω τις άκρες.
- Κάνουμε 3-4 τρύπες με ένα μαχαίρι επάνω στη ζύμη για να φεύγουν οι ατμοί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180℃ για 60 λεπτά.
Notes
Καλή επιτυχία!